melted brownies: rahasia membuat melted brownies ala saya

melted brownies: rahasia membuat melted brownies ala saya: melted brownies tuh apa sih?? tuh lho brownies yang katanya rasa coklatnya kuat dan lumer di mulut. banyak orang yang udah merasakan nikmatn...

rahasia membuat melted brownies ala saya

melted brownies tuh apa sih?? tuh lho brownies yang katanya rasa coklatnya kuat dan lumer di mulut. banyak orang yang udah merasakan nikmatnya melted brownies. kemudian ingin membuat melted brownies sendiri. tapi bingung apa sih sebenernya yang bikin melted brownies itu rasa coklatnya enak dan langsung lumer di mulut? dan apa bedanya dengan brownies yang pada umumnya? rahasianya adalah penggunaan dark coklat / coklat batang couverture (biasanya merk tulip). coklat couverture mengandung kakao diatas 50 % dan lemak asli dari kakao itu sendiri. rasanya pahit, mudah leleh di suhu ruang. kelemahannya sulit buat decorating atau pun di cetak. sedangkan coklat yang umumnya dipakai buat brownies biasanya adalah coklat batang compound (merk collata, flamboyan, lido, elmer). rasanya lebih manis, biasa untuk decorating dan coklat praline. tapi masih kalah rasa dengan coklat couverture. jadi kalau kalian ingin buat melted brownies pakai coklat ini aja. cara buat dan bahan-bahan lain ndak jauh beda kok seperti brownies yang biasa kalian bikin. oya jangan lupa margarinnya dicampur butter susu ya, (kayak elle vire, anchor, atau kalau mampu wijsman juga boleh :-p) biar rasanya tambah maknyus! betewe eniwe baswe, aku nerima pesenan si melted brownies ini juga. perloyang ukuran 20cm x 20cm IDR 60.000 atau yang lonjor cukup dengan IDR 35.000 sajah. cukup sekian ya, nanti kalau ada info kuliner lagi saya bagi-bagi. terima kasih udah mau mampir ke blog saya ^_^